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ワインと料理にこだわる宿 オーベルジュ・ドゥ・アンサンブル

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.0551-48-3330

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お食事dish

地産の旬の食材を使い、シンプルにおいしく。



市内の農家であるTidafarmさんにお願いして、無農薬有機栽培の元気な
野菜たちを必要に応じて仕入れています。この野菜たちが料理をさらに
美味しくしてくれるのです。




フランスの三つ星レストランや日本のおいしいお店を訪ね歩いて感じたもの、思いついたものを地産の旬の食材を使ってシンプルに料理しています。
夕食はレストランのフレンチよりも
バター、生クリームを控え、さらに調理法もよりヘルシーにかつおいしく・・・と考えています。
朝食は
荏胡麻油や亜麻仁油を使っています。

ワインも勝沼を始めとしてボルドーやブルゴーニュのワイナリーを訪ねて研鑽を重ね、コスパに優れた美味しいワインをご用意しました。

「カジュアルフレンチ」ですから、リラックスした服装で、なごやかに豊かな時間をアンサンブルのダイニングにてお過ごし下さい。



夕食

夕食イメージ


夕食は気軽な「カジュアルフレンチ」を
ご用意します。

オードブル
スープ
フランスパン
魚料理
肉料理
デザート
食後のお飲物(コーヒーあるいはストレートティーまたは
       ミルクあるいはオレンジジュース)



朝食

ある日の朝食「おかゆ御膳」


朝食はおかゆを中心にしたヘルシーな
和食をご用意します。

日本茶
ヘルシー朝がゆ
朝採れ野菜のサラダ
卵料理
豆腐料理
煮物または和え物
お漬けもの
食後のお飲物(コーヒーあるいはストレートティーまたは
       ミルクあるいはオレンジジュース)


店舗写真

information店舗情報

〒407-0301
山梨県北杜市高根町清里3545-3074
TEL.0551-48-3330

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