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オーベルジュ
日本では「高級リゾートホテル」として紹介されてしまったオーベルジュですが、本場フランスでは昔から肩の凝らない庶民の宿として定着していて、清里高原のアンサンブルもそうした庶民派オーベルジュです。
つまり、短く言えば気軽な『泊まれるフランス風食堂』なのです。（笑い）
清里高原にある「アンサンブル」も、そうした『美味しい料理』にこだわりを
もつ夫婦がたったふたりでやっている小さな宿屋です。 |
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旅の悩み
美味しいものにもこだわりたいがそれ以上に「自由な旅」にこだわりたいという方にはＢ＆Ｂ（ベッドアンドブレックファースト）の夕食無しの旅をオススメします。
これならば夕食の時間に縛られることなく、お好きな店でお好きなものをお好きな時間に召し上がれます。さらに最悪な渋滞に巻き込まれても遅くなる！とか食事の時間を気にする必要はありません。あるいは２泊目はのびのびと自由な時間を過ごす・・・というのも上手な旅の過ごし方ですね。自由な旅の基本はＢ＆Ｂです。
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おもてなしの心
Paix sur celui qui entre en ce lieu,
Bonheur sur celui qui s'en va
訪れるものにやすらぎを、去りゆくものには幸いを
タイトルページにもあるこの文章は「ゲストをこう迎えたい」と、昔から気に入って
使っているアンサンブルのおもてなしです。フランス語の文は当時、ＥＣ委員会の
スタッフに頼んで作ってもらったオリジナルなのです。
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